O nosso Guabancex Mamajuana Starter é uma homenagem à bebida nacional da República Dominicana e à nossa divindade das turbulências e tempestades, Guabancex. Guabancex também representa todos os fenómenos naturais destrutivos, incluindo terramotos, vulcões e mudanças climáticas. Guabancex lembra-nos da nossa vulnerabilidade. Assim como uma dose de mamajuana. Cada starter inclui uma mistura de malagueta, cravos, madeira Brasil e folhas de canela. Foram curados em vinho tinto, mel, rum e um pouco do meu estoque familiar que está a fermentar há mais de 30 anos. Para preparar a sua garrafa, adicione a mistura a uma garrafa de rum escuro. Deixe repousar por pelo menos uma semana. Enquanto mantiver a mistura embebida, continuará a curar o seu rum.