Forma de Ferro Fundido para Pão com Tampa – Resistente ao Forno para Assar

- Comprimento incluindo alças: 35 cm (13,8 pol) - Diâmetro: 28 cm (11 pol) - forma sem contar as alças - Largura: 14 cm (5,5 pol) - Profundidade: 11 cm (4,33 pol) - Altura com tampa: 15 cm (5,9 pol) - Capacidade: 3,2 litros (3,38 qt) - Peso: 4,9 kg (10,80 lb) - Pode ser usado em qualquer fonte de calor, interno e externo. - O ferro fundido tem excelente condução de calor. - Conduz o calor de forma uniforme para um cozimento consistente e conta com uma tampa pesada que retém o vapor liberado pelo pão enquanto assa. O vapor é importante porque impede que a crosta do pão se forme antes do crescimento, evitando que o pão seque ou asse rápido demais. Isso previne o queimar da crosta enquanto o centro ainda assa. - Ao retardar a formação da crosta, o vapor ajuda o pão a crescer rapidamente sem a limitação de uma crosta rígida logo que entra no forno, conhecido como 'crescimento no forno', mantém a crosta fina e crocante em vez de dura e mastigável, além de permitir uma coloração marrom intensa sem queimar.