SITUAÇÃO As vinhas situam-se nos solos da aldeia de Solutré-Pouilly, no sopé da famosa “Roche de Solutré” no extremo sul da região vinícola de Maconnais. É solo argiloso. CASTA 100% Chardonnay VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO Vinificação tradicional com prensagem pneumática, fermentação longa a baixa temperatura. Finalmente, envelhecer em cascos sobre borras finas durante alguns meses. NOTAS DE PROVA De cor ouro branco com reflexos prateados, é um vinho seco, flexível e frutado. Belas notas de citrinos (toranja, limão...) e um ligeiro toque de acidez. HARMONIZAÇÕES DE COMIDA E VINHO Servir a 11/12°C como aperitivo, mas também com várias saladas, peixe grelhado e até sushi ou queijo de cabra.