Notas de Sabor: Morango, Nata, Lima Origem: Guji, Etiópia Quinta: Estação de Lavagem Okoluu Produtor: Grupo de Agricultores Okoluu Processamento: Natural Variedade: Variedades JARC, Heirloom Altitude: 2000-2150 m.a.n.m. Perfil de Torra: Torra para Filtro Embora a Etiópia seja famosa como o berço do café, hoje continua a ser um favorito da indústria de cafés especiais pela sua incrível variedade de sabores. Os 33 agricultores do Grupo de Agricultores Okoluu cultivam cafeeiros a altitudes vertiginosas de 2.000 a 2.150 metros acima do nível do mar. As árvores nas quintas de aproximadamente 2 hectares têm entre 1 e 7 anos de idade. Os agricultores estão a adotar cada vez mais variedades resistentes a doenças e de maior rendimento, que estão a ajudar a melhorar e a avançar a forma como cultivam.