A digestão é uma base fundamental para a saúde e bem-estar. O nosso intestino é o nosso solo; é onde os alimentos se decompõem e os nutrientes são absorvidos. De muitas maneiras, é o nosso centro e o nosso lugar de enraizamento. O amargo é também a energia do discernimento, de Virgem, integrando o que é saudável para nós, física, mental, emocional e até inconscientemente. Adicionar um toque de amargo ao paladar antes das refeições ajuda a trazer equilíbrio e facilidade ao trato digestivo, aumentando os sucos necessários para a digestão, circulando mais sangue para a área de absorção e ajudando a mover gases presos que podem causar desconforto, guiando-nos a sentir-nos saciados antes de nos enchermos em demasia e, muito importante, mantém o nosso fígado saudável.