Etiópia Vale do Misti

A Etiópia é conhecida como o berço do café. As cabras do Kaldi descobriram os feijões a crescer nas árvores. Quando as cabras começaram a dançar percebeu que os feijões possuíam poderes mágicos e trouxe-os de volta ao Mosteiro. Os Monges, acreditando que eram material do Diabo, atiram-nos no fogo. O aroma fazia-os perceber o seu erro e retiraram-nos do fogo e os ensoparam em água, assim foi descoberta a primeira bebida de café. Então a lenda foi contada! Yirgacheffee é uma das famosas regiões de cultivo da Etiópia devido à abundância de água. O Yirgacheffe é conhecido pelos seus cafés lavados mas este café em particular é um café processado naturalmente seco em canteiros elevados durante 48 horas e meticulosamente tendido a produzir um café limpo, floral e suculento. Abdullah Bagersh, exportador de café, está à frente do movimento natural em Yirgacheffee, na região de Misty Valley. A família Bagersh está na produção de café há várias gerações.