A qualidade do matcha é determinada pelo tempo e cuidado na seleção e processamento das folhas — quanto mais uniformes as folhas e o tamanho das partículas, mais ressonante e notável é a fermentação. Este matcha de nível médio é ligeiramente mais doce e tem uma sensação na boca mais suave que o Mainichi, com notas de arroz cozido no vapor, batata doce e feno verde.