Utilização: as folhas de louro foram sempre utilizadas como condimento, mas também para preparar chás de ervas para melhorar a função digestiva. Atualmente, o uso médico está obsoleto e a planta é usada quase exclusivamente como sabor na cozinha. Óleo essencial, taninos e substâncias amargas fazem parte dos constituintes que conferem às folhas o cheiro aromático característico e, quando mastigadas, um sabor amargo e um pouco acrido.