A humilde batata frita é um alimento icónico e reconfortante que nunca deixa de trazer prazer ao seu prato. Desde memórias de infância de fish and chips, moules e frites, ou hambúrguer e batatas fritas, este livro abrange muitos estilos de cozinha diferentes e permutações de ingredientes, desde polenta e espargos até às clássicas frites Pont-Neufs francesas ou batatas fritas finas ao estilo americano. Grandes ou pequenas, grossas ou finas, descascadas ou com casca, francesas, belgas, britânicas ou americanas, todos têm a sua combinação favorita de frites/molho.