Matcha (Grau Premium) Origem: Kagoshima (鹿児島), Ilha de Kyushu, Japão O matcha premium (プレミアム抹茶) de Kagoshima é feito de 100% folhas de chá verde da segunda colheita da nova temporada de chá. Cerca de vinte dias antes da colheita, as folhas (tencha) são cuidadosamente sombreadas para protegê-las da luz solar. Este processo aprofunda a cor verde ao aumentar os níveis de clorofila e produz folhas mais finas e macias, ricas em sabor. Após a colheita, as folhas são moídas em um pó fino usando um moinho de pedra. Cultivado no solo vulcânico rico em nutrientes de Kagoshima, este matcha oferece um sabor suave e equilibrado, com doçura suave e amargor leve. Sua cor verde vibrante e sabor encorpado tornam-no ideal para lattes de matcha. O amargor sutil do chá harmoniza-se lindamente com a cremosidade do leite. Para preparar: bata 2–3 g de matcha com 50 ml de água morna (65°C) até ficar homogéneo. Adicione leite morno (60°C) para um latte quente e rico, ou despeje sobre leite frio para uma versão gelada refrescante.