Descrição Pimenta malagueta fumada Capsicum frutenscens Origem: Camboja Volumes e peso líquido: 50ml / 14g / 0.49oz Intensidade na escala de Scoville: 6 (pimenta dita "ardente"). O pili-pili verde ou vermelho é uma das menores pimentas desta grande família, mas não se deixe enganar pelo seu tamanho, é muito potente. Esta pimenta tem um aroma quente, lembrando o de tomates secos, guloso, suave e fortemente achocolatado. Em seguida, o vegetal se sobressai com uma surpreendente nota de espargos verdes. A que lhe propomos foi seca e depois fumada a frio com madeira de nogueira-pecã, o que lhe confere um agradável perfume fumado, um toque original que evoca certas madeiras nobres, nozes e cacau.