A quinoa é uma ótima alternativa sem trigo ao arroz ou ao cuscuz, com seu sabor suave e levemente noz e alto teor de proteína. Esta semente sem glúten é preparada e consumida da mesma forma que um grão. Ele assume uma textura macia e cremosa quando cozido, mas mantém um leve crocante, tornando-o extremamente versátil. Fontana Formiello Quinoa é ótima como base para saladas, pilafs e vegetais recheados. Cultivada nos Andes há milhares de anos, a quinoa era um alimento básico dos Incas, que se referiam a ela como a? mãe de todos os grãos? e acreditavam que era uma cultura sagrada. Esta quinoa branca é cultivada em Per? no sopé da Cordilheira dos Andes. É bom saber: a quinoa pode ser usada como acompanhamento, em pilafs, ensopados ou em saladas. É bom para assar pão e muffins ou para fazer hambúrgueres sem carne. Experimente no café da manhã misturado com nozes, frutas secas, xarope de bordo ou mel.