- Diâmetro: 24,5 cm (9,65") - Comprimento incluindo as pegas: 30 cm (11,8") - Largura: 6,3" (16 cm) - Profundidade da base: 6,7 cm (2,64") - Profundidade da tampa: 8 cm (3,14") - Altura com a tampa sobre: 14,7 cm (5,78") - Capacidade: 2,85 quarts (2,7 litros) - Peso: 9,61 lb (4,36 kg) - O ferro fundido tem condução de calor superior. - Conduz o calor uniformemente para uma cozedura consistente, e tem uma tampa pesada que aprisa qualquer vapor libertado pelo pão enquanto cozinha. O vapor é útil porque impede que o exterior do seu pão se ponha antes de o pão subir, secar ou cozinhar muito rapidamente. Não queres queimar a sua crosta enquanto espera pelo centro do pão para cozinhar! - Ao abrandar a formação da crosta, o vapor ajuda o pão a subir rapidamente sem a restrição de uma crosta rígida quando atinge o forno, conhecida como “primavera do forno”, mantém a crosta exterior fina e estaladiça, em vez de ser resistente e mastigado, e deixa o pão desenvolver uma cor castanha profunda sem queimar.