Basta pronunciar o seu nome para que o provençal se alegre. Se é verdade que o seu aroma é dos mais peculiares, acompanha maravilhosamente aquela famosa refeição que leva o mesmo nome. Pode acompanhar um belo prato com legumes e peixes como manda a tradição, mas esta "Pomada Provençal" também pode ser servida com caracóis, costeletas de borrego ou até uma boa sopa de peixe. O aïoli é uma mistura de óleo, alho e uma bonita gema de ovo para colorir de forma simples. Para lhe oferecer um molho que se conserva à temperatura ambiente, trabalhámos a nossa receita para que possa ser pasteurizada sem perder sabor.