Por muito tempo, vivemos à sombra de um mito prejudicial que diz que veganos e vegetarianos devem escolher entre fantasia saborosa versus preparação de refeição espartana nutritiva, cheia de proteínas. Cada uma das 85 receitas deste livro contém um ponche de proteína e um sabor muito grande. Se você é um vegano tentando ter certeza de obter proteína suficiente, ou um vegetariano/onívoro em ascensão procurando maneiras de expandir sua dieta baseada em vegetais sem abrir mão de uma riqueza de nutrientes essenciais e sabores divertidos, este livro de receitas é para você! De lanches como grão de bico assado e tofu assado com molho de amendoim, a pratos principais como cassoulet de feijão branco, a cafés da manhã nutritivos e até sobremesas - tentados por fotografias coloridas por toda parte - você simplesmente não será capaz de resistir à revolução da proteína vegetal. (Este livro pode conter uma marca afiada na borda superior ou inferior e pode mostrar leves sinais de desgaste nas prateleiras.)