A baunilha taitiana é produzida nas ilhas do Taiti, na Polinésia Francesa. As orquídeas de baunilha são cultivadas em zonas sombreadas e húmidas e polinizadas manualmente. O método de polinização manual contribui para a produção de uma vagem mais carnuda e aromática. A baunilha tahitiana distingue-se das outras vanillas pelo seu perfil aromático único. Caracteriza-se por uma fragrância floral, frutada e ligeiramente picante, com notas de caramelo, ameixa, damasco e frutos tropicais. As vagens são mais macias e macias do que outras variedades de baunilha, dando-lhes uma textura mais suave e sabores mais ricos. A baunilha tahitiana é ideal para aromatizar sobremesas, doces, gelados, bebidas quentes e pratos doces