Azeitonas verdes gigantes em água do mar, também chamadas azeitonas “Bella di Cerignola”, são as maiores azeitonas de mesa do mundo. Tomam o nome “Bella di Cerignola” da sua origem histórica, sendo cultivados ainda hoje, na sua maioria, numa pequena área da província de Foggia, concentrada no município de Cerignola (província de Foggia), do qual deriva o nome. Apenas a zona onde a nossa empresa está localizada, na mesa capitanata, em Puglia. Este tipo de azeitonas, na verdade gigantescas, têm uma forma oval e são muito polidas, carnudas e saborosas, excelentes para acompanhar aperitivos ou como um delicioso petisco. Fermentação natural com sal. Produto sem vinagres. A água do mar purificada é obtida a partir de um processo patenteado que deixa inalteradas as suas propriedades nutricionais: a água do mar é rica em minerais e oligoelementos; ao mesmo peso, possui uma quantidade de sódio cerca de quarenta vezes inferior ao sal comum de mesa.