POR QUE OS CONSUMIDORES DE CARNE SECA ESTÃO SE TORNANDO CONSUMIDORES BILTONG? Biltong é macio, saboroso e seus filhos podem pronunciar TODOS os ingredientes! A diferença entre carne seca e biltong é como eles são feitos: Biltong: A carne permanece em uma marinada à base de vinagre e especiarias até ficar curada. Depois de curado, é seco ao ar e finalmente, é cortado em pedaços grossos ou tiras finas e embalado ou servido como está. Os resultados são um sabor macio e verdadeiro de carne, sem todo o açúcar e sal adicionados. Jerky processado em massa: a carne é primeiro cortada em tiras, embebida em uma mistura de açúcar e sal, depois seco em uma grelha em um desidratador ou cozido em um forno por até 12 horas. Isso geralmente resulta em pedaços de carne mais secos e duros com uma quantidade excessiva de açúcar e sal.