ABC CROFFFT SERIES American Premium Médio-Toasted Chip de alta densidade, baixa porosidade e permeabilidade tornam-os ideais para vinificação. O carvalho americano contém concentrações mais elevadas de compostos voláteis e derivados da degradação térmica da lenhina mas menores concentrações de elagitaninas. PERFIL DE SABOR * Baunilha * Caramelo * Chocolate * Coco * Cravinho APLICANDO AO VINHO: * Minimiza a modificação do perfil de tanino do vinho devido ao seu baixo teor de elagitanina. Tem menos impacto na boca estruturada do que os carvalhos europeus. * Tem um impacto organoléptico significativo a curto prazo devido ao seu teor de compostos altamente voláteis. * Este carvalho transfere rapidamente os seus aromas característicos para o vinho, tornando-o adequado para tratamentos de curta duração.