O Mel de Castanheiro Rustichella d’Abruzzo é um mel de sabor intenso com um retrogosto ligeiramente amargo. No que diz respeito às combinações gastronómicas, o Mel de Castanheiro é o mais rico em sais minerais, sendo por isso muito apreciado pelos desportistas. Com o seu cheiro intenso e balsâmico, é ótimo combinado com o Grana Trentino, que realça a sua doçura natural, com o pecorino fresco, o caciocavallo, os queijos de cabra, e não deve ser subestimado com o Parmigiano.