Bulles d'Etoiles pisca no Dom Pérignon (o primeiro a destacar a efervescência do champanhe): “Venez vite mes frères, je bois des étoiles”. Colheita: Lepreux-Penet, com uma propriedade de 8 ha, é uma empresa familiar que começou no século XVIII graças a Basileia Penet, que enquanto produtor, durante a Revolução Francesa, deu uvas a outros produtores que possuíam prensas. Em 1929, graças a Louis-Gilbert Penet, a família começou a produzir e engarrafar Champagne com o seu próprio rótulo. Ainda hoje tudo é feito manualmente de acordo com a antiga tradição familiar. Na adega: produzido a partir de uvas de vinhas velhas expostas numa posição ideal, “Les Vardes”, envelhecidas em aço.