O nosso Salsa Tartufata Food Service é uma receita dedicada aos restauradores. Este molho é composto por cogumelos fatiados e 1% de trufa de verão em óleo de girassol, que combinamos com amido de milho e fibras vegetais para lhe dar uma textura aveludada comparável a uma emulsão. Outra vantagem, e não menos importante, é que é extremamente baixo em lípidos e hidratos de carbono, o que permite combiná-lo sem restrições com outros ingredientes gordurosos e/ou açucarados. O seu amplo espectro de utilização e o seu preço muito competitivo permitem utilizá-lo para trufar bases de pizzas, hambúrgueres, massas, risotos ou até paninis de trufa...