Feito na Itália - 100% ovos italianos - O molho béarnaise é uma preparação à base de manteiga fresca italiana, gema de ovo, estragão picado e vinagre de vinho branco. É um molho muito delicado e cremoso, adequado para temperar legumes; muitas vezes é servido como acompanhamento de pratos de carne, como bifes, porco e frango. Curiosidade: O molho Béarnaise leva o nome da cidade suíça de Berna. A sua origem exata não é certa, mas a lenda diz que foi criado pelo chef francês Auguste Escoffier, que trabalhava no Grand Hotel de Montreux, na Suíça, no final do século XIX. Escoffier teria criado o molho como homenagem à vitória de um general suíço durante as guerras napoleônicas.