Sumagre Esta especiaria não é apenas boa pelo seu sabor intenso na culinária árabe, pode ser utilizada em muitas receitas diferentes que necessitam de um forte sabor a limão, tanto doces como salgadas. O sumagre também pode ser transformado em vinho se deixado a fermentar. A limonada de sumagre pode ser transformada em geleia, ou outras bagas podem ser fervidas nela para intensificar o seu sabor. É uma boa fonte de vitamina C, por isso os benefícios para a saúde de consumi-lo também são bons.