Uma seleção cuidadosa de bagaços é destilada em banho-maria com método descontínuo a vapor. Em seguida, procede-se ao envelhecimento em pequenos barris de madeira de carvalho americano, em um ambiente recolhido e sem luz. Durante o envelhecimento de 18 meses, a madeira transfere lentamente ao destilado os seus aromas, conferindo-lhe uma preciosa redondeza. De uma bela cor mogno, muito quente, liberta uma fragrância ampla, envolvente e de grande personalidade. Combina as notas de madeira, baunilha e uva passa, que provêm da lenta maturação em barricas de carvalho americano, com os aromas intensos de sub-bosque e uva passificada. Os meses de envelhecimento conferem redondeza ao sabor. Rica em complexidades aromáticas, é muito suave no paladar com notas iniciais de caramelo que evoluem para o sabor de vinho santo, com notas finais envolventes. Prolongada e satisfatória é a persistência olfativa dos acentos frutados. Temperatura de serviço 16/18° Envelhecimento 18 MESES Categoria GRAPPA ENVELHECIDA EM BARRICAS DE MADEIRA DE CARVALHO AMERICANO E DESTILADA COM MÉTODO DESCONTÍNUO EM BANHO-MARIA A VAPOR