Após a colheita na primavera, as folhas de chá são imediatamente vaporizadas antes de serem enroladas e secas em sencha. Durante esta fase inicial de vaporização, ao aumentar o tempo de vaporização (mais de 40 segundos), criamos fukamushi ou chá vaporizado profundo. Esta vaporização profunda quebra as células da folha mais do que a vaporização regular, permitindo que o sabor seja liberado mais rapidamente e em maiores quantidades durante a infusão. Isto resulta num chá de verde mais profundo, mas mais opaco, com um sabor forte. Como as folhas de chá cultivadas na montanha são mais delicadas do que as cultivadas em planícies, aumentámos apenas um pouco a vaporização para criar um equilíbrio único entre adstringência (shibumi) e doçura (amami), com toques dos suaves brotos jovens das folhas. Peso Líquido: 100g Cultivar: Yabukita Notas de Cultivo: Certificado JAS Orgânico. Cultivado sem pesticidas. Fertilizado com composto orgânico. Região: Fujieda, Shizuoka, Japão