Muitas vezes, os produtos menos conhecidos têm qualidades desconhecidas dos mais famosos. Assim, a cebola dourada do Etna excede em intensidade o primo de Tropea ou os parentes sicilianos de Giarratana e Partanna. Nesta versão, suavizada pelo açúcar mascavo, mantém um caráter forte que o torna o companheiro ideal de inúmeras especialidades com um sabor forte. Com mil usos, é quase óbvio em uma fatia de atum grelhado ou em carne de porco. Complemento nobre para um cachorro-quente gourmet. Todas as notas de degustação foram escritas por Marcello Ingrassia. Preparação doce de cebolas douradas Ingredientes: cebola dourada (70%), açúcar mascavo, vinho, suco de limão. Agente gelificante: pectina de frutas. Valores nutricionais médios por 100 g valor energético/904 kJ 213 kcal gorduras/0,1 g dos quais ácidos graxos saturados/0,0 g carboidratos/ 53 g dos quais açúcares/52 g proteína/ 0, 7 g sal/0,02 g Sem glúten