Pimenta preta Voatsiperifery

Sabor e uso culinário: Trata-se de uma pimenta excepcional com aromas florais amadeirados e notas frescas de limão que lembram a pimenta longa. Menos picante que a pimenta-do-reino preta, seu sabor picante realça carnes vermelhas, frutos do mar, peixes gordos, pato e sobremesas como fondant de chocolate. Como todas as pimentas, deve ser adicionada ao final do cozimento. Propriedades e benefícios para a saúde: Antibacteriana, alivia resfriados e problemas gastrointestinais. Suas propriedades anti-inflamatórias ajudam na digestão e eliminam o inchaço. História: É uma pimenta selvagem colhida manualmente nas florestas tropicais de Madagascar. As bagas são de cor marrom-avermelhada com uma pequena cauda. Cresce apenas em brotos jovens ao longo de lianas que podem atingir até 20 m de altura, tornando-a uma pimenta muito rara. Origem: Madagascar