Diretamente inspirado nos biscoitos italianos de vinho branco, este ramos é feito com vinho da nossa região: vinho branco Jurançon, macio e doce. Por fim, de forma a acrescentar um toque de delicadeza, estes galhos são caramelizados com açúcar rapadura para uma nota de alcaçuz. Note que a sua forma alongada permite que seja mergulhado em pasta ou porque não espumante.