Fudge de gemada é uma guloseima cremosa de Natal que captura os sabores acolhedores e nostálgicos da gemada tradicional em quadrados suaves e que derretem na boca. É feito com uma base de chocolate branco e leite condensado, conferindo-lhe uma textura rica e aveludada. O sabor característico da gemada vem da gemada real ou de aromatizante de gemada, frequentemente acentuado com especiarias quentes como noz-moscada e um toque de canela.