Cleto é uma pequena vila a meio caminho entre o mar e a colina da costa do Tirreno Cosenza. Esta pequena vila sempre foi famosa pelas extensões de oliveiras centenárias que, graças a um microclima ideal, produzem azeitonas da mais alta qualidade. Entre as muitas empresas presentes, escolhemos a que melhor reflete nossa ideia de azeite da mais alta qualidade. Uma empresa que produz diretamente azeite exclusivamente de suas azeitonas, graças à presença de um moinho de azeite interno. Carolea sempre foi a cultivar da família Spina que, de geração em geração, cuida amorosamente das oliveiras centenárias de 1800 presentes na empresa. A colheita da azeitona ocorre quando a fruta atinge a maturação certa e, no local certo, é sacudida e transportada para o moinho da empresa. A transformação ocorre com a ajuda de um moderno moinho de ciclo frio contínuo para garantir e preservar todas as propriedades do óleo. 75 cl - óleo 100% italiano