Suave. Redondo. Excecionalmente versátil. O Azeite Virgem Extra Mature Harvest da Heraclea é extraído de azeitonas Memecik totalmente maduras, cultivadas nos nossos olivais familiares em Milas, Turquia. Colhido mais tarde na temporada, este azeite oferece um sabor mais suave e amanteigado, com notas de amêndoa e fruta madura. Ideal para cozinhar no dia a dia—saltear, assar, cozer—ou para regar pratos quentes para um acabamento suave. É o azeite que escolhemos quando queremos riqueza sem a acidez. Prensado a frio poucas horas após a colheita. Produzido do início ao fim por nós. Sem atalhos, sem intermediários.