PIZZOLATO espumante sem álcool “M-use”

NOTAS DO ENÓLOGO: Para produzir esta bebida não alcoólica, começamos com uma base de mosto de uva branca não fermentado. O mosto é diluído com água e depois carbonatado com a adição de dióxido de carbono. Após isso, é adicionado dióxido de enxofre para garantir a qualidade do produto. Quando a bebida está pronta, é engarrafada. QUÍMICA DO VINHO: Teor alcoólico: 0,0% vol Açúcar residual: cerca de 30 g/l Acidez total: cerca de 2 g/l SO2: cerca de 120 mg/l NOTAS ORGANOLEPTICAS: Bebida com perfil aromático pronunciado, destacando notas florais, de frutas brancas e maçã. No paladar, é fresca, leve, com boa acidez, bolha delicada e final persistente. NOTAS DO SOMMELIER: Temperatura de serviço: servir entre 4 °C e 6 °C. Harmonização: como um vinho, esta bebida sem álcool combina perfeitamente com pratos leves e delicados. Excelente base para coquetéis sem álcool.