Nome latino: Foeniculum Vulgare Parte da planta utilizada: sementes trituradas Origem: Ucrânia Método de extração: destilação a vaporO óleo essencial de erva-doce é extraído da planta Foeniculum vulgare var. dulce, que é a erva-doce, também conhecida como erva-doce romana. É extraído de sementes trituradas por destilação a vapor. O óleo, tal como as sementes, é bom para a digestão, bem como um grande número de outras doenças. É utilizado na aromaterapia para tratar a pele oleosa, rugas e obesidade. Diz-se que aumenta a coragem, a determinação e a força. Este óleo é um remédio popular para problemas digestivos como flatulência, obstipação, cãibras, náuseas, vómitos, anorexia e dispepsia.