As amêndoas são um concentrado de nutrientes valiosos para a saúde. Uma porção de pouco mais de 28 gramas contém, de facto, 6 gramas de proteínas, 14 gramas de gorduras monoinsaturadas, 7,4 gramas de vitamina E, 200 mg de magnésio e 77 mg de potássio. A estes macro e micronutrientes juntam-se 4 gramas de fibras, importantes para favorecer o bom funcionamento do intestino.