Matcha (Grau Cerimonial) Origem: Kagoshima (鹿児島), Ilha de Kyushu, Japão O matcha cerimonial (セレモニアル抹茶) de Kagoshima é feito de 100% folhas de chá verde da primeira colheita da nova temporada de chá. Cerca de vinte dias antes da colheita, as folhas (tencha) são cuidadosamente sombreadas para protegê-las da luz solar. Este método tradicional aumenta os níveis de clorofila, aprofunda a cor verde e produz folhas mais macias e ricas em sabor. Após a colheita, as folhas são moídas em um pó fino usando um moinho de pedra. Cultivado no solo vulcânico rico em nutrientes de Kagoshima, este matcha oferece uma doçura natural e umami, equilibrando perfeitamente um amargor sutil com uma cor verde vibrante e profunda. É ideal para cerimônias de chá e para preparar um chá matcha suave e autêntico. Para preparar: bata 2–3 g de matcha com 50–100 ml de água morna (65°C) para uma experiência suave e autêntica.