Tremoços cozidos e salgados para além do sol são leguminosas de origem italiana com um sabor atraente e uma consistência compacta. Naturalmente sem colesterol, estes lanches sem glúten são maravilhas naturais que são altamente versáteis na cozinha. Para a sua correta utilização, é bom abrir o saco selado a vácuo, deitar o conteúdo numa taça e lavar os tremoços com água limpa. Desta forma, elimina-se o excesso de sal necessário para manter o produto embalado. As leguminosas podem então simplesmente ser aquecidas e desfrutadas como um lanche comum da tarde perfeito para recarregar a sua energia. Podem também servir de acompanhamento juntamente com bruschetta, azeitonas, saladas e legumes fritos. Contendo a mesma percentagem proteica que a soja, podem ser misturadas, misturadas com outros ingredientes e aromatizadas com qualquer aroma. É assim que se criam costeletas para fazer pão de hambúrgueres na grelha.