Orégano seco da Calábria 60 g

O orégano é muito comum na bacia do Mediterrâneo. Existem mais de 50 espécies, mas a mais valorizada e usada na culinária é o orégano selvagem que cresce espontaneamente sob o sol da Calábria. É amplamente utilizado em receitas típicas calabresas e é tão indispensável quanto a cebola de Tropea em saladas de tomate, que no verão são um dos acompanhamentos mais presentes nas mesas calabresas. Na Calábria, a colheita do orégano ocorre principalmente em junho, quando a planta está em florescimento. A tradição típica calabresa envolve a secagem após a colheita: após formar belos ramos, devem ser secos de cabeça para baixo em lugar seco e protegido do sol, e depois armazenados em sacos de papel. Diferente de todas as outras plantas aromáticas, o orégano atinge o máximo de seu aroma somente após estar seco. Usado abundantemente na aromaterapia, suas infusões são um excelente remédio contra tosses e distúrbios digestivos.