Levedura de arroz seco Masuya do Japão 300 g

A levedura de arroz seco MASUYA é um produto tradicional japonês, também conhecido como "Koji". É produzida pela fermentação do arroz cozido no vapor com o fungo Aspergillus oryzae. O Koji serve como cultura inicial para a produção de miso, saquê, molho de soja e outros alimentos fermentados. Ingredientes: * Arroz cozido no vapor * Aspergillus oryzae (fungo Koji) Valores nutricionais por 100 g: * Energia: aprox. 350 kcal * Gordura: 1 g * dos quais ácidos graxos saturados: 0 g * Carboidratos: 75 g * dos quais açúcares: 0 g * Proteína: 12 g * Sal: 0 g Os valores nutricionais podem variar conforme o lote de produção. Uso: * Produção de miso: o Koji é fermentado com soja e sal para produzir a pasta de miso.