Preparada com alho, tomate, azeite e um toque de açafrão, este molho rouille artesanal revela um ataque picante seguido de um fundo redondo e picante. Um indispensável para peixes, bouillabaisse ou até carnes grelhadas. Se o rouille é o aliado incontornável da bouillabaisse ou da sopa de peixe, também pode ser usado com originalidade: espalhado em croutons, para acompanhar uma carne grelhada ou para dar um toque especial a um prato de legumes assados. Um molho típico da Provença, trabalhado com cuidado para fazer vibrar os paladares. Devido à sua pasteurização, este rouille pode ser conservado numa prateleira durante 1 ano, mas uma vez aberto deve ser consumido no frigorífico dentro de 48 horas.