Mace - Myristica fragrans, 100 ml / 12 g

Mace Myristica fragrans Volumes e pesos líquidos: 100 ml / 12 g / 0,42 oz Origem: Madagascar A árvore da noz-moscada é nativa do arquipélago das Molucas, na ilha de Banda. Posteriormente, foi introduzida em Celebes, Java e Sumatra, em Malásia, na ilha de Penang, em Bengala, nas Índias Ocidentais e no Brasil, além de Maurício e Reunião, onde Pierre Poivre a implantou. A noz está no centro de um fruto que se assemelha a um damasco. A casca da noz, em cor amarela ou vermelha, é chamada de Mace. O Mace vem do mesmo fruto da noz-moscada e é usado da mesma forma. Deve ser passado por um moedor de especiarias ou pilão antes do uso. Dicas de uso: Menos aromático, porém mais sutil, o mace pode ser combinado com foie gras, realçar gratinados ou endívias caramelizadas. Na categoria doce, é ideal para aromatizar frutas em saladas, tortas ou compotas, especialmente banana, melão e pera.