A brasileira Yuki Minami é o Cafeteira deste Catuai Vermelho, vem de um Microlot produzido na sua fazenda familiar Fazenda Santo Antonio. Em 2016, Yuki juntou outros agricultores da sua comunidade para formar o Aequitas Coffee. Nas suas palavras, “Aequitas é a deusa romana da equidade. Mas ela também era uma deusa que significava justiça, transparência e justiça. E era isso que eu queria fazer, queria promover o comércio justo para os produtores”. Origem: Fazenda Santo António, São Gotardo, Minas Gerais, Cerrado Mineiro, Brasil. Notas de prova: Alperce, pêssego suculento, cacau, amendoim, limão caramelizado. Método de processamento: Processamento natural Tipo: Microlot