É um tinto suave e floral, os aromas evocam um jantar romântico num jardim onde violetas, lavandas e cerejas alegram os nossos sentidos. Vamos vindimar estas uvas à mão em Anjou (vinhas biológicas). As uvas chegam a 8°C na adega. Metade dos cachos são colocados diretamente num tanque saturado com dióxido de carbono, o que se chama maceração carbónica, que extrai cor e aromas de frutas frescas e especiarias. O restante é parcialmente pisado a pé em outro tanque, e parcialmente em cachos inteiros, para lhe dar mais complexidade. Nós o degustamos com um Brie de Melun jovem, ao som de rock italiano dos anos 80. Não usamos enxofre nem aditivos. Vinho Biológico Não Certificado