As facas japonesas I.O. Shen exemplificam precisão e inovação com a sua avançada habilidade artesanal e design. Esta Faca Santoku destaca-se em fatiar, picar e cortar em cubos, tornando as suas tarefas culinárias fáceis e agradáveis. Esta faca nakiri japonesa é projetada com um núcleo de aço superduro (Rockwell 62°) sandwiched entre camadas de aço inoxidável mais macias (Rockwell 10°), garantindo uma nitidez e durabilidade excepcionais. O cabo Tai Tang, parte integrante da estrutura da faca, é meticulosamente feito à mão durante 7 horas, combinando funcionalidade com arte. Projetado com a distinta filosofia “Yin Yang”, o cabo melhora o equilíbrio e a estabilidade, ao mesmo tempo que adiciona um toque de elegância. Feitos de ebonite durável e resistente ao calor, estes cabos são construídos para durar, embora aconselhemos a lavagem à mão para manter a sua qualidade superior.