A espirulina é uma alga azul-esverdeada rica em nutrientes, repleta de proteínas, vitaminas e minerais. Este pó orgânico contém aminoácidos importantes, incluindo lisina, cisteína, metionina, fenilalanina e treonina. Tem um elevado teor de ferro (mais do que espinafres) e contém mais beta-caroteno do que as cenouras. Como alimento, a Spirulina tem sido consumida de várias formas ao longo dos séculos em diferentes partes do mundo. O seu constituinte proteico encontra-se numa forma facilmente digerida. Também contém minerais, vitaminas, ácidos gordos essenciais e antioxidantes que não estão disponíveis para os seres humanos a partir de qualquer alimento de origem vegetal ou animal conhecido até agora.