Pérolas de Tapioca - cozedura rápida para a preparação de Bubble Tea. Preparação das pérolas de tapioca: 1- Mergulhe as pérolas de tapioca na água a ferver (10 volumes de água para 1 volume de pérolas) e mexa lentamente. 2- Assim que as pérolas subirem à superfície, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em lume médio durante 2-3 minutos. 3- Apague o lume e deixe as pérolas na água durante 2-3 minutos. 4- Retire as pérolas de tapioca com a ajuda de um pequeno passador e enxague-as com água fria. 5- Num recipiente seco, pode então misturar as suas pérolas de tapioca com uma solução açucarada, xarope ou mel, conforme o sabor que deseja dar-lhes.