Pinot Noir é caracterizado por uma cor vermelho rubi com reflexos violetas. Elegante e tânico, encorpado e aromático. Tenho um aroma muito delicado de Rosa Vermelha e Papoula, tem notas frutadas de amoras, cereja preta e ameixa, com um aroma suave e picante de alcaçuz e baunilha. Acompanhe os primeiros pratos com molhos de carne, cogumelos ou caça, carnes vermelhas ou caça grelhada ou assada. É perfeito com trufas.