Este livro de receitas leva os leitores a uma viagem gastronómica global com 55 deliciosas receitas veganas inspiradas nas viagens e no património cultural do chef. Cada capítulo explora uma parte diferente do mundo, da Itália ao México e à Tailândia, apresentando pratos à base de plantas com um toque de inspiração indiana. As receitas são pensadas para serem embaladas num tiffin, uma lancheira de estilo indiano, tornando-as perfeitas para refeições em viagem. Pratos como Bucatini à la Pumpkin, Green Chutney Quesadillas e Cardamomo Sweet Tea Spritzer oferecem sabores vibrantes e diversos que celebram os vegetais como a estrela principal. É uma celebração da cozinha global, com ênfase na criatividade e portabilidade para comedores aventureiros. Este livro pode conter uma marca sharpie na borda superior ou inferior e pode mostrar sinais leves de shelfwear.