O seu sabor encorpado e a intensidade certa representam as qualidades da autêntica erva-mate. Possui uma mistura harmoniosa e rica composta por diferentes tipos de erva-doce que diferem entre si de acordo com a área geográfica onde a planta cresce, a época de colheita e o tipo de método de secagem. Taragüi contém ervas do norte e centro da província de Misiones, do interior do nordeste de Corrientes; ervas de verão e inverno.