PREPARAÇÃO Colocamos os tomates secos de molho e, uma vez reidratados, escorremos e temperamos com azeite, pasta de anchovas, alcaparras, pimenta e alho. Deixamos repousar por algumas horas e depois transformamos em molho. Para obter uma longa conservação, esterilizamos o produto final. COMBINAÇÕES Experimente em bruschettas, massas, sanduíches com mozzarella, fatias à pizzaiola. Também é excelente com queijos sem sabor, como o primo sale. VALIDADE Consumir de preferência dentro de 3 anos após o embalamento.